*ノン・ドゼ　ジャニソン・バラドン　白泡　750ml　NON DOSE JANISSON BARADON【5月〜9月はクール便配送となります】

Data 　種類 　　　シャンパーニュ 白泡 　 　ヴィンテージ 　　　NV(ノンヴィンテージ) 　 　内容量 　　　750ml 　 　総重量 　　　1609g 　 　葡萄品種 　　　シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 甘口 ● 中口 ● 辛口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　12％ 　 　飲み頃温度 　　　6〜8℃ 　 　生産地 　　　フランス/シャンパーニュ/ベル デ ラ マルヌ 　 　原産地呼称 　　　シャンパーニュ 　 　生産者 　　　Cyril Janisson（シリル・ジャニソン） 　 　輸入者 　　　−−− 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月〜9月はクール便での配送となります。

※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。

（クール料金330円加算となります） ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。

※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。

シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。

ノン・ドゼ　ジャニソン・バラドン 白泡　750ml NON DOSE JANISSON BARADON ピノ・ノワール50％とシャルドネ50％のブレンド、平均樹齢30〜35年の古木の一番絞りを100％使用、ドサージュ無しで仕上げるので、素材の良さが勝負です。

全体の約30％を、ブルゴーニュで3回使用後の樽で半年間熟成し、その後の瓶熟期間はなんと、50〜60ヶ月もの時間を掛け、ゆっくりゆっくり、繊細で複雑な味わいを生み出しています。

樽熟による、やわらかなバニラ香と繊細な果実味、長期熟成により生まれたコクに負けない骨格に、フレッシュ感を失わない酸と白い果実のニュアンスが、エレガントで長い余韻を生み出しています。

素材の良さを実感して下さい。

2003年に発売を開始した新商品で、主にフランスのレストランで販売されています。

1998年物が70％、95年物・96年物・97年物がトータルで30％ブレンドされています。

古木のブドウを使用し、樽熟成したものを10％加え、ともすれば酸とのバランスが難しい難しいドサージュ・ゼロのシャンパンを、見事にリッチな香りとコク、深みのある味わいに仕上げています。

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。

自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。

自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」という彼は、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

その他、リュット・アンテグレ（リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）、ドザージュにMCL（濃縮果汁）を使用、ノン・ドゼや、ジャック・セロスと同じエノローグ（ジェームス・ダルザンヴィル）の起用、斬新なラベルデザインといった意欲的な試みにも次々と取り組んでいる、現代RMのトップランナーのひとりです。

リュット・アンテグレ（ビュロー・ヴェリタス認証）。

1999年から完全無農薬 。

一部を樽発酵・熟成。

ドザージュはMCR（濃縮果汁）。

シェアはヨーロッパの個人のシャンパン愛好家60%、輸出30%、パリ、ランス、リヨンのワインショップとレストラン10%。

インポーター資料より